Ingredientes
- 150 g de manteiga ou margarina
- 150 g de açúcar
- 150 g de requeijão
- 150 g de farinha de trigo
- 150 g de amêndoas torradas
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 5 ovos
- 1 pitada de sal
- Raspas de 1 limão taiti
Modo de Preparo
- Bata as claras em neve por 5 minutos em potência máxima e reserve
- Em uma outra vasilha, bata a manteiga com 75g de açúcar
- Acrescente aos poucos o requeijão, as gemas, o sal, o restante do açúcar, a farinha de trigo e o fermento em pó
- Quando estiver bem homogênea a massa, desligue a batedeira e acrescente as claras em neve, as raspas de limão e as amêndoas
- Misture cuidadosamente com ajuda de uma colher
- Unte uma forma de fundo falso com manteiga
- Despeje a massa na forma e coloque para assar em forno pré-aquecido em 180°C
- Mantenha o forno em 180°C e asse por 35 minutos aproximadamente, ou até dourar
Informações Adicionais
- Sugestão: triturar as amêndoas ao invés de colocá-las inteiras.
Polvilhar açúcar de confeiteiro ao servir.